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Vitamina C para subir las defensas

La vitamina c y su relación con el sistema inmunológico

Con la pandemia por el CONVID-19 todo lo que implique “sistema inmunológico” es de interés, aunque hay mucha información falsa y sin basamento científico, el día de hoy les explicaré la relación entre la vitamina C y el sistema inmunológico, desmintiendo mitos.

Antes de comenzar es necesario saber ¿Qué es el sistema inmunitario?

El sistema inmunitario está conformado por un conjunto de mecanismo (innatos o adquiridos) de defensa ante antígenos (estas son sustancias extrañas, patógenas o no, que entran a nuestro organismo desde el exterior).

  • Mecanismos innatos: son los primeros en actuar, entre estos tenemos la piel, las mucosas, las enzimas salivales entre otras. El propósito común es de barrera (evitar que el antígeno continúe su camino hacia el interior del cuerpo), de no tener éxito se activan los mecanismo adquiridos.
  • Mecanismos adquiridos: aquí encontramos un conjunto de células (Macrófagos, Linfocitos B, Linfocitos Th, Nucleótidos, entre otros) los cuales al tener contacto con la sustancia extraña (antígeno) la destruyen mediante procesos como la fagocitosis y la citotoxicidad; cada componente celular se va a activar e interactuar con la sustancia extraña en un determinado orden, con la finalidad de ser más efectivo.
Este proceso ocurre con todos los antígenos, al encontrarnos con un antígeno patógeno como el del Dengue, COVID-19, Hepatitis, H1N1, cualquier antígeno transmitido por el entorno va a ser atacado por el sistema inmune.

Función de las vacunas

al colocarnos una vacuna estamos incorporando una pequeña dosis del antígeno de X patología (usemos como referencia la Hepatitis) con la cual nuestro sistema inmunológico se va a defender y va a registrar como era ese antígeno, aunque por ser una dosis tan pequeña no nos afectara ni veremos síntomas o signos (en la mayoría de los casos), así cuando vuelva a afectarnos la Hepatitis nuestro sistema inmunológico lo reconocerá y dirá “ya he tratado con esto antes” y le será mucho más fácil recuperarse de la patología, mas esto no quiere decir que no se presenten síntomas de la misma, solo serán muchísimo más leves o casi imperceptibles. Pero, para que todo lo anterior se ejecute de la forma correcta, es necesario tener un sistema inmunológico apto, libre de complicaciones, “fuerte”.

El Ácido Ascórbico o Vitamina C

Esta vitamina es sensible al calor, luz, oxígeno, algunos minerales y se han encontrado pérdidas por dilución, lo que quiere decir es que en presencia de alguno de estos componentes perderá su efectividad como vitamina. Dato curioso, es por ello que antes los jugos de naranja vienían en envases oscuros, para evitar que la luz solar lo traspase. En cuanto a la absorción, ocurre de mejor manera en presencia de bajas cantidades de vitamina, más de 1g/día disminuirá su capacidad de absorción. El Ácido ascórbico incrementa la capacidad de producción de los linfocitos T, atenuando los efectos supresores de los glucocorticoides sobre el sistema inmune, además gracias a su poder antioxidante, se ha sugerido que la suplementación con este micronutriente produce una mejora en el Sistema inmune y por ende una menor incidencia de infecciones.

Otras funciones de la Vitamina C

  • Antioxidante
  • Recicla la vitamina E
  • Importante en la síntesis de colágeno.
  • favorece la resistencia a la infección por su participación en la actividad inmunitaria de los leucocitos.
  • Favorece la absorción de Hierro no Hem.
  • Favorece la prevención del catarro común (disminuye gravedad y duración de los síntomas, más no su incidencia).
  • Metabolismo de la Tirosina.
  • Síntesis de Ác. Biliares a partir de Colesterol.
El requerimiento ponderado de Vitamina C, según los valores de referencia para la población venezolana edición del 2000 creada por el INN, recomienda 60mg/día. Las ingestas mayores de 1g diarias de vitamina C genera ácido oxalico, principal componente de los cálculos renales, así que pacientes con complicaciones renales deben abstenerse y no consumir más de lo necesario. Sin embargo en exceso de esta vitamina no genera toxicidad ya que se excreta a través de la orina.

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Mi recomendación personal

Ruedas de frutas cítricas. Vitamina C para subir las defensas

1.- No hace falta suplementar con vitaminas exógenas, una alimentación variada le ofrecerá las vitaminas necesarias, incluido los niveles óptimos de Vitamina C.

2.- El sistema inmunitario es muy complejo y para cada persona es diferente; si bien una alimentación rica en minerales y vitaminas le proporcionará las cantidades necesarias para el buen funcionamiento de todo su cuerpo (incluido en este el sistema inmunológico), la herencia, hábitos y ambiente son puntos fuertes que pueden variar la eficacia de este sistema.

3.- Si usted tiene familiares con enfermedades autoinmunes (Diabetes Mellitus tipo I, Lupus, artritis reumatoide, entre otros) o las padece, el hecho de consumir vitamina C no modificara la deficiencia inmunitaria, ya que tiene un carácter genético.

4.- Si usted tiene síntomas de gripe, la Vitamina C ayudará a aliviarlos mas no a curar o prevenir la gripe.

Doriann Basciani

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