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¡Liam Hemsworth culpa al veganismo de generar cálculos renales!

Un amigo me envió una entrevista, la cual leí justo al despertar y realmente me desconcertó. Inmediatamente busqué información al respecto (para cubrir mis dudas) y como era de esperarse, es una premisa completamente INEXACTA

En una entrevista publicada por la revista «Men´s Health» reproducida y republicada por «El Nacional» en su edición digital de fecha 14 de abril de 2019el reconocido actor Liam Hemsworth dice “fui vegano durante cuatro años, y pensé que estaba siendo saludable, pero fue por mi dieta que mi cuerpo genero cálculos en el riñón” lo cual no tiene ningún sentido.

Las dietas veganas son reconocidas a nivel mundial por ser muy favorecedoras para la salud y se recomiendan a lo largo de todas las etapas de crecimiento, incluso en embarazo y lactancia materna, eso sí, una dieta bien planificada por un especialista.

De acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética, que publicó en julio de 2009 su posicionamiento respecto a las dietas vegetarianas:

“Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables y nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluidos el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas.”

-J. Sanchis-Chordà, L. Redondo-Cuevas, P. Codoñer-Franch. Actualización de temas Dieta vegana en la infancia: beneficios y riesgos. Departamento de Pediatría, Obstetricia y Ginecología. Universidad de Valencia. Escuela de Doctorado. Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir. Departamento de Pediatría. Hospital Universitario Dr. Peset. Valencia. [Internet] Vol. 72 nº5, 2016. Citado el 14 de abril del 2020

¡Hemsworth ha hecho una afirmación sin fundamentos científicos! Les explicare brevemente que es el veganismo, cuales son su ventajas y desventajas, además de explicarles que es la litiasis renal (cálculos) y como NO podría estar relacionado con este tipo de dieta.

El Veganismo

Platillo vegano - Liam Hemswort culpa al veganismo
Es una variante del vegetariano en el cual excluye toda clase de proteína de origen animal, incluidos los huevos, los productos lácteos y cualquier producto en el que los animales estén implicados en su proceso de elaboración, como es el caso de la miel.

En general, estas dietas son ricas en fibra dietética, magnesio, antioxidantes, vitaminas C y E, Fe+3, el ácido fólico y omega 6, pero baja en colesterol, grasa total y grasa saturada, sodio, Fe+2 +, zinc, vitamina A, B12 y D, y en especial ácidos grasos omega 3 (EPA y DHA).

-Daniela Rojas Allende, Francisca Figueras Díaz, Samuel Durán Agüero. Ventajas y desventajas nutricionales de ser vegano o vegetariano. Escuela de Nutrición y Dietética. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad San Sebastián. Chile. [Internet] Rev. chil. nutr. vol.44 no.3 Santiago 2017. Citado el 14 de abril del 2020.

Ventajas del veganismo

  • Estas dietas inducen a una menor Presión Arterial, lo cual podría ser un medio útil no farmacológico para la hipertensión.
  • Los veganos suelen tener un Índice de Composición Corporal (IMC) menor que los Omnívoros lo cual disminuye exponencialmente el riesgo de obesidad (muy frecuente en dietas occidentales mixtas) siendo un riesgo de mortalidad muy elevado en países desarrollados, siendo el principal Estados Unidos.
  • Gracias a la elevada ingesta de Potasio, ya que los vegetales son ricos en este mineral, el cual tiene la propiedad de disminuir la presión arterial y aumentar la tasa de filtrado glomerular (lo que quiere decir es que ayuda al riñón a filtrar de manera efectiva más cantidades de desechos).
  • Las dietas vegetarianas se asocian con una reducción de la hemoglobina glicosilada y un mejor control de la glicemia en diabéticos mellitus tipo 2 (DMII)
  • Los veganos tienen concentraciones de colesterol muy bajas, especialmente del tipo LDL, con lo que disminuimos el riesgo de cardiopatías isquémicas (vulgarmente, la grasa que tapa las arterias).

Desventajas del veganismo

  • Es necesaria la suplementación con B12: este micronutriente está principalmente disponible en proteínas de origen animal, en especial las carnes, ya que lácteos y huevos presentan una menor biodisponibilidad. Su déficit puede generar anemia megaloblastica.
  • La absorción de Hierro no Hem se ve limitada por los fitatos (el ácido fitatico está presente en la composición de los vegetales) pero se sabe que la vitamina C ayuda a mejorar la absorción del Hierro, puede incrementar hasta en 6 veces su absorción. Sin embargo no es necesaria la suplementación con Vitamina C, a menos que su nutricionista se lo recete.

También te puede interesar: Como hacer donas veganas de gofio

Ahora bien, vamos a hablar sobre la litiasis renal también conocido como cálculos renales

La litiasis renal

Calcio en la leche - Liam Hemswort culpa al veganismo

Ocurre mayoritariamente en hombres (12%) y los cálculos están formados por oxalato de calcio (los más comunes). Esta enfermedad tiene un componente genético, ambiental y dietario para que ocurra su aparición. Es más frecuente en climas calientes ya que esto fomenta las pérdidas de agua.

Los factores dietarios que pueden generar la litiasis son:

  • Baja ingesta de líquidos
  • Baja ingesta de Calcio
  • Baja ingesta de potasio
  • Alta ingesta de Oxalato
  • Alta ingesta de proteína de origen animal
  • Alta ingesta de Vitamina C

Ok, con esto vamos a analizar punto por punto para que noten el porqué las dietas Veganas no tienen relación con los cálculos renales, por lo cual la acusación de Liam no es acertada.

  1. El calcio en las dietas veganas está muy bien cubierto, a diferencia de lo que la mayoría cree, los vegetales verdes oscuros (espinaca, berro, acelga…) son más ricos en calcio que la propia leche de vaca y sus derivados.
  2. Sobre el potasio, arriba en los beneficios observamos que la dieta es ALTA en este mineral lo cual genera múltiples ventajas en la presión arterial.
  3. Sobre los oxalatos, aquí viene la disyuntiva. Los oxalatos son un componente MUY presente en los vegetales pero su unión con el calcio disminuyen la absorción del oxalato, así que no debería ser un problema a menos que el paciente tenga otras patologías como mala absorción o errores innatos del metabolismo cosa que es poco frecuente. Pues los veganos no consumen proteína animal, así que más a su favor.
  4. Las personas que consumen más de 1g/día de Vitamina C (suele ser por una suplementación no controlada por un especialista) satura el receptor de la vitamina y esta se convierte en oxalato.

Espero que no queden dudas en el que el Veganismo NO fomenta esta condición, de hecho tiene múltiples beneficios si está bien planificada.

En mi opinión creo que Hemsworth posiblemente no tuvo un nutricionista indicándole como llevar una adecuada vida vegana o quizás una condición genética, mas el estrés diario o alguna otra patología que no haya mencionado, reaccionaron y formaron los cálculos renales.

El veganismo es un estilo de vida, muchas de las personas que lo practican lo hacen más por una razón ética o cultural y realmente es una manera muy sana de llevar tu dieta; si te gustaría intentarlo o quizás quieres intentar una dieta más vegetariana no temas en hacerlo. Una dieta bien planificada te dejara resultados muy positivos.

!Así que acude a tu nutricionista y no te dejes llevar por enunciados sin suficientes fundamentos como el de Liam!

Doriann Basciani

2 Comentarios

  1. Avatar

    Excelente artículo!! muchas gracias por compartirlo!

    Responder
    • Avatar

      ¡gracias a ti por leerlo! si quieres leer sobre un tema en especíco dejamelo en los comentarios!

      Responder

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