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Donas veganas de gofio

El 99.9999999% amamos las donas

Tanto a niños como adultos ¡nos encantan las donas!

Pero debemos admitir que las donas convencionales poseen altos niveles de grasas y azucares simples en su composición, así que les traigo una receta de donas 100% VEGANAS con ¡harina de gofio!

Que además de ser nutricionalmente adecuadas, ¡son divinas!

Ingredientes

  • 75g harina de gofio
  • 75g harina de trigo todo uso
  • 1 cucharada raza de polvo para hornear
  • 100ml de agua
  • 3 cucharadas de edulcorante de tu preferencia
  • ½ cucharada de bicarbonato
  • 1 ½ cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Ralladura de naranja o limón al gusto
  • Una pizca de sal
¿Qué es el gofio?

El gofio está formado por cereales tostados, generalmente el trigo o maíz y es un alimento muy popular de las islas canarias, España.

Es una gran fuente de minerales, como son: el potasio, magnesio, zinc y hierro, además de vitaminas B1, B2, B3, C, D y A

Su componente de fibra tiene todos los beneficios que ella aporta, como es la mejoría del tránsito intestinal y la disminución de la posibilidad de padecer estreñimiento.

“Una de las características más relevantes del gofio es que, a pesar de sus altos valores nutritivos, su contenido en grasa es bajo. Esto lo hace perfecto para aquellas personas que buscan encontrar un equilibrio en su dieta. El gofio representa un salvavidas para combatir un elevado nivel de colesterol. Además, se ha podido comprobar que tiene un impacto positivo en el área cardiovascular, especialmente en el corazón”

saboreandocanarias.com

¡Siendo este un alimento de alto valor nutritivo!

Compocición nutricional
En cada 100gr de alimento hay:

Calorías 392 Kcal
Proteína 10,8g
Lípidos totales 2,48g
Carbohidratos totales 81,6g
Fibra dietética total 1,9g
Acidos grasos saturados 1,96g

SERVICIO DE INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA DEL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DE LOS ESTADOS UNIDOS

Preparación

1. En un recipiente, mezclar todos los ingredientes secos con una paleta

2. Luego, hacer un volcán y añadir los ingredientes líquidos

3. Amasar la masa hasta que no se te pegue de las manos (3-5 min aprox)

4. Estirar la masa aproximadamente a 1cm (o dedo) de grosor con ayuda de un rodillo o un vaso

5. Cortar la masa con ayuda de cortadores para donas, moldes, vasos, tapas de frascos, o cualquier aro a disposición que funcione; lo que encuentres en casa.

6. Se llevan las donitas veganas de gofio al horno, por 15 min a 350°F / 232ºC

7. Déjalas enfriar antes de glasearlas

También te puede interesar: Beneficios de la cafeína en deportistas

Rápidas, fáciles y sabrosas donas veganas de gofio

Disfruta de estas donitas súper sanas y ponles el topping de tu preferencia, en mi caso utilice un glaceado de chocolate (solo con edulcorante y cacao sin azúcar), puedes utilizar mermeladas, frutos secos, lo que más te guste!

Doriann Basciani

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