La cafeína dentro del café

La cafeína es una de las drogas legales más comunes en nuestra sociedad, su consumo se ha hecho parte de la dieta actual de prácticamente toda la población mundial, encontrándose en bebidas gaseosas y energizantes , café, té, chocolate, chicles y en algunos medicamentos.

El consumo de la cafeína es motivo de polémicas y mitos desde hace ya muchos años, así que en este articulo te diré los beneficios del consumo de cafeína, aclarando que su exceso podría ser nocivo para la salud, todos los extremos son de cuidado; sin más que decir, ¡empecemos!

La cafeína es comúnmente mencionada en el ámbito del deporte, los deportistas de alta gama suelen estar en una búsqueda constante de sustancias ergogénicas que los ayuden en el rendimiento y recuperación de su condición física (energía); se preguntaran ¿Qué son sustancias ergogénicas? Pues es una “sustancia que causa o aumenta la potencia muscular” siendo la cafeína considerada una de estas por sus múltiples beneficios.

Principales beneficios de la cafeína:

1. Incrementa la actividad lipolitica y ahorra las reservas de glucógeno: la cafeína aumenta la concentración de catecolaminas, principalmente la ADRENALINA, y mediante procesos enzimáticos (fosforilación) se genera la activación de una enzima (lipasa sensible hormona) encargada de la degradación del tejido adiposo, lo cual promueve la movilización de este y su próxima oxidación. Así, al realizar actividad física estaríamos utilizando nuestro almacén de grasas (sí, el cauchito de la barriga) en vez de nuestras reservas energéticas (glucógeno).

En resumen, al ingerir cafeína antes de realizar una actividad física estaremos favoreciendo la perdida de grasa. OJO: sí y solo sí se realiza una actividad física luego de la ingesta.

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2. Estimula nuestro estado de alerta, mejora el estado de ánimo y la concentración: La cafeína inhibe a los receptores de ADENOSINA (sustancia causante de la fatiga, cansancio y sueño) por lo cual no se lleva a cabo su función, esto genera el aumento de otros neurotransmisores (serotonina, dopamina, entre otros) los cuales son los causantes del estado de animo, el comportamiento social, el apetito, la digestion, memoria y el humor entre muchas otras funciones.

Cabe destacar que, las personas con niveles altos de tolerancia a la cafeína tienen resultados menos exponenciales en comparación a una persona que por primera vez consume un alimento rico en cafeína.

Los efectos de la cafeína difieren de acuerdo a si se administra de forma aguda o crónica

César Augusto Ramírez-Montes y José Henry Osorio

3. Efecto diurético leve: esto ocurre por un aumento en la filtración glomerular (aumenta la actividad de los riñones) pero rápidamente se desarrolla una tolerancia y se normaliza.

NOTA: un diurético es aquella sustancia que favorece la excreción de orina al incentivar la micción.

Aquí tenemos los que considero los 3 beneficios más importantes de la cafeína, recuerda que la cafeína es una sustancia psicoactiva que se encuentra dentro de varios alimentos. Es un error pensar que el café por si solo es cafeína, mas si contiene un poco de ella en su composición.

2 tazas al día

Los expertos indican que una sola dosis menor a 450mg de cafeína no aumentan la frecuencia cardiaca ni producen arritmias; una taza de café de 240ml tiene aproximadamente entre 100-200mg de cafeína (dependiendo de la cantidad de agua que utilice al prepararlo) así que con dos tazas de café al día no debería de generar aumento de la frecuencia cardiaca, de ser así le recomendamos consultar con su especialista.

Recordamos que, en la medida de lo posible, disminuyan el consumo de azucares simples (azúcar de mesa o sacarosa) por edulcorantes.

REFERENCIA: Uso de la cafeína en el ejercicio físico: ventajas y riesgos por César Augusto Ramírez-Montes¹ • José Henry Osorio² 20/12/2013

Doriann Basciani

Autor colaborador: Rians Calcines

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